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Depuis avril 2019, ce sont deux passionnés qui ont repris cette poissonnerie dont la réputation n’était plus à faire, sur le boulevard de l’océan à Pyla sur mer. Après avoir travaillé à cette même adresse l’été 2018 et fraichement diplômé en finances, Martin Roulet change de voie et embarque avec lui un autre amoureux de la mer, le père d’un ami, Patrick Venzal. A l’époque, il travaille comme cadre supérieur […]
DANS LA FAMILLE DES VINS JE DEMANDE LE BLANC ! La période estivale est l’occasion de partir à la découverte des vins blancs de notre région ! on vous promet de belles découvertes. Du 1e juillet au 2 août 2021, sur les côtes de la Nouvelle-Aquitaine, venez déguster dans les établissements partenaires de l’évènement tous les AOC qui font la réputation de notre région ! Cette tournée est le moment […]
Cheffe à domicile à la bonne humeur communicative, Natasha Bussone a décidé de ne pas baisser les bras face à un contexte sanitaire et économique pour le moins délicat. Elle rebondit, innove et ne cesse de créer : brunchs, plateaux gourmands et dîners à emporter sont autant d’écrins pour sa cuisine de saison, gourmande et colorée. Bienvenue dans un univers où il fait bon être gourmand : celui de C si bon... […]
Lancée par Veolia et Konbini, Green Meals est une mini-série de 3 épisodes qui place la gastronomie au cœur des enjeux de la transformation écologique. Comment mieux manger et moins consommer ? Rien ne se jette, tout se cuisine. Veolia lance, en collaboration avec Konbini, une mini-série en 3 épisodes aussi savoureuse qu'engagée autour de la gastronomie à petit prix et écologique : Green Meals. Ce concept invite ainsi les […]
Mélanie Badets, meilleure torréfactrice de France 2019 et fondatrice de la société Tchanqué Gourmet vient de lancer « Cabane 53 », une nouvelle marque de cafés d’exception disponibles en épiceries fines ou salons de thé mais aussi dans son atelier – boutique de La Teste de Buch « ouvert au public». Quel bonheur de passer devant son atelier au moment de la torréfaction, laissant flotter ce parfum si apprécié des […]
Mais quelle galère lorsqu’on est allergique alimentaire ! Pas du tout ! répondrait la testerine Marie Lossy car c’est grâce à celles de son fils qu’elle a trouvé sa voie. Tout de même, enlever les œufs, le blé, le soja, l’arachide, les fruits à coque, le sésame, les mollusques et crustacés, la moutarde, le céleri et bien d’autres choses, ça limite un peu les plaisirs non ? Que nenni ! […]
Fumette, le poisson fumé « du et sur » le Bassin A Lège-Cap Ferret, Bénédicte Baggio et Julien Marcotte ont créé Fumette, le premier fumoir artisanal de poissons du Bassin d’Arcachon. Leur crédo ? Une pêche durable, le direct pêcheur et uniquement des espèces locales. Depuis leur laboratoire de Lège, Bénédicte et Julien pérennisent le savoir-faire du fumage des poissons au bois de hêtres. Non pas comme méthode de […]
Pour offrir aux citadins (et autres autres) du poisson ultra frais, issu d’une pêche française responsable et rémunérant les pêcheurs au juste prix, le bordelais Charles Guirriec, ingénieur agronome spécialisé en pêche durable a sillonné les côtes françaises pour rencontrer les petits pêcheurs côtiers et créé Poiscaille.fr C’est en travaillant auprès de petits pêcheurs en tant qu’ingénieur halieutique que Charles Guirriec découvre les rudesses du métier et notamment que depuis le […]
Envie de découvrir et partager des expériences gustatives nouvelles? Que diriez-vous d'apporter un peu d'exotisme dans vos plats avec les délicieux mélanges de la marque gujanaise Saravane fondée par Florence et Yves Dubus. Vous savez? Ces jolies petites boites jaunes, étanches à la lumière, qui concentrent ce que le monde fait de meilleurs en matière d’épices pour la cuisine! Depuis leur laboratoire de Gujan-Mestras, voilà 20 ans que nos amoureux de […]
