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Cabane 53, un café d’exception “made in” Bassin d’Arcachon

Mélanie Badets, meilleure torréfactrice de France 2019 et fondatrice de la société Tchanqué Gourmet vient de lancer « Cabane 53 », une nouvelle marque de cafés d’exception disponibles en épiceries fines ou salons de thé mais aussi dans son atelier – boutique de La Teste de Buch « ouvert au public». Quel bonheur de passer devant son atelier au moment de la torréfaction, laissant flotter ce parfum si apprécié des […]

today19 décembre 2020

Food

La Bloggeuse d’Allergique gourmand dispense des ateliers !

Mais quelle galère lorsqu’on est allergique alimentaire ! Pas du tout ! répondrait la testerine Marie Lossy car c’est grâce à celles de son fils qu’elle a trouvé sa voie. Tout de même,  enlever les œufs, le blé, le soja, l’arachide, les fruits à coque, le sésame, les mollusques et crustacés, la moutarde, le céleri et bien d’autres choses, ça limite un peu les plaisirs non ? Que nenni ! […]

today15 décembre 2020

Food

On vous dit tout sur Fumette !

Fumette, le poisson fumé « du et sur » le Bassin A Lège-Cap Ferret, Bénédicte Baggio et Julien Marcotte ont créé Fumette, le premier fumoir artisanal de poissons du Bassin d’Arcachon. Leur crédo ?  Une pêche durable, le direct pêcheur et uniquement des espèces locales.     Depuis leur laboratoire de Lège, Bénédicte et Julien pérennisent le savoir-faire du fumage des poissons au bois de hêtres. Non pas comme méthode de […]

today12 décembre 2020

Arcachon

POISCAILLE, LE CIRCUIT COURT DES PRODUITS DE LA MER

Pour offrir aux citadins (et autres autres) du poisson ultra frais, issu d’une pêche française responsable et rémunérant les pêcheurs au juste prix, le bordelais Charles Guirriec, ingénieur agronome spécialisé en pêche durable a sillonné les côtes françaises pour rencontrer les petits pêcheurs côtiers et créé Poiscaille.fr C’est en travaillant auprès de petits pêcheurs en tant qu’ingénieur halieutique que Charles Guirriec découvre les rudesses du métier et notamment que depuis le […]

today9 décembre 2020

Food

Epicez vos menus de fêtes!

Envie de découvrir et partager des expériences gustatives nouvelles? Que diriez-vous d'apporter un peu d'exotisme dans vos plats avec les délicieux mélanges de la marque gujanaise Saravane fondée par Florence et Yves Dubus. Vous savez? Ces jolies petites boites jaunes, étanches à la lumière, qui concentrent ce que le monde fait de meilleurs en matière d’épices pour la cuisine! Depuis leur laboratoire de Gujan-Mestras, voilà 20 ans que nos amoureux de […]

today8 décembre 2020

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