Art de Vivre

Joonetsu Knives, situé à La Teste-de-Buch, propose des couteaux japonais d’exception avec des manches personnalisés. Alliant tradition et passion, l’atelier offre aux professionnels de la restauration et aux particuliers des pièces uniques et artisanales. Guidé par la passion Andrea Miranda, le fondateur de Joonetsu Knives, a découvert sa passion pour les couteaux au cours de sa carrière dans la restauration. D'origine italienne, il commence à travailler en cuisine à 15 […]

Francis Dudon, retient ses larmes mais on sent bien qu'elles ne sont pas loin. Le ponton qu'il a construit de ses mains, il y a près de 8 ans, tombe en ruines. Inauguré en grande pompe sur le port de la Teste en 2014 après 4 ans de travaux, "Lou Pountoun", de son petit nom gascon, n'a connu qu'une brève heure de gloire avant de tomber en désuétude. "De 2014 […]