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A deux pas des halles, le lieu idéal pour trouver votre pépite œnologique existe et c’est Guillaume Courtet qui vous le propose. Ce breton d’origine, formé en école hôtelière, vouant une passion pour l’œnologie et la gastronomie, se fait la promesse d’avoir un jour ce lieu où il pourrait proposer ce fameux accord Mets-Vins. Après un passage à la formation et la communication d’un groupe de restauration, sa passion le […]
Une crise d’éternuements, une toux qui s’installe, un petit mal de gorge… avec la baisse des températures, les maux saisonniers réapparaissent. Pour y remédier, les Français sont de plus enclins à remplacer les médicaments par des méthodes naturelles, comme les huiles essentielles qui ont trouvé leur place dans la trousse à pharmacie de nombreux foyers. Mais pour en voir les effets, faut-il encore bien les choisir et les utiliser ? […]
Dubourdieu 1800 : les gardiens d'un savoir faire ancestral Rencontre, à Gujan, avec les artisans du plus vieux chantier français où l'on construit des bateaux entièrement en bois, désormais à moteurs, depuis la Révolution Française.. Ce qui frappe lorsqu'on pénètre à l’intérieur du chantier Dubourdieu, c'est d'abord l'odeur chaude du bois. Le bois qui est partout dans cette maison labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Des membrures des navires jusqu'au moindre […]
Fumette, le poisson fumé « du et sur » le Bassin A Lège-Cap Ferret, Bénédicte Baggio et Julien Marcotte ont créé Fumette, le premier fumoir artisanal de poissons du Bassin d’Arcachon. Leur crédo ? Une pêche durable, le direct pêcheur et uniquement des espèces locales. Depuis leur laboratoire de Lège, Bénédicte et Julien pérennisent le savoir-faire du fumage des poissons au bois de hêtres. Non pas comme méthode de […]
